fbpx

Malzemeler;

  • 1 paket spagetti
  • 200 ml krema
  • Yarım demet fesleğen
  • 100 gr jambon (hindi ya da dana)
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı ama şef tavsiye ediyor)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Parmesan peyniri rende (kaşar da makbul)

Püf Noktalar;

  • Haşladığınız makarna dişe dokunur sertlikteyken sudan çekilmesine dikkat edilmeli ve suyu süzüldükten sonra yıkanmamalıdır.
  • Sırasıyla önce makarna haşlanır bu esnada sos hazırlığı yapılır ve makarna suyu süzüldükten sonra aynı tencerede hızlıca sos yapılır.

Öncelikle şu hususta bir anlaşalım: Spagetti kırılarak haşlanmaz, bunda tamamsanız gelin benimle. Bir paket spagettiyi rahat karıştırmaya yetecek kadar büyüklükte bir tencereye çubukları dağıtarak boşaltın ve önceden kaynattığınız suyu üzerini yaklaşık iki buçuk parmak geçecek şekilde ekleyip 3 ölçek tuz atın (1 ölçek yaklaşık 2 çay kaşığı). Spagettiniz haşlanırken bir yandan ara ara karıştırıp diğer yandan sosunuzu yapmaya başlayın. Öncelikle hazır dilimlenmiş jambonu jülyen biçimde kesin (öğrenci koşullarında salam da iş görür). Daha sonra fesleğenin yapraklarını saplarından ayırıp kalın şekilde doğrayın ve isteğe bağlı 2 diş sarımsak ezin. Spagettiler dişe dokunur kıvama geldiğinde yaklaşık yarım su bardağı kadar haşlama suyunu ayırıp kalanı süzün. Hazırlığınız tamamlandığına göre 2 yemek kaşığı zeytin yağında jambonu ve sarımsağı kavurmaya başlayın ve biraz kızardıktan sonra üstüne fesleğeni ekleyip 20-30 saniye daha soteleyin. Daha sonra kremanızı da ekleyip karıştırın. Krema kendini bıraktıktan sonra ayırdığınız haşlama suyunu sosumuza ekleyip tekrar karıştırın ve içine peynirinizi rendeleyip bir tutam karabiber ekleyin. Süzdüğünüz makarnanızı tencereye geri aktarıp sosu bir güzel yedirin, ardından en küçük ocağınızın kısık ateşinde yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırın. Bu sayede makarnanız sosun bizzat kendisini içine çekip tamamen homojen bir hal alacaktır. Spagetti karbonaranız hazır! Artık yanına seçtiğiniz güzel bir beyaz şarapla ya da günümüz şartlarında biraz pahalı olduğu için bir bardak su ile afiyetle yiyebilirsiniz.

Elinize sağlık.

Ali Gül içeriklerini beğendin mi? Sosyal medyada takip edin!
Abonelik
Bildir
guest
4 Yorumlar
Eskiler
Yeniler En çok oylananlar
Satır içi yorumlar
Tüm yorumları görüntüleyin
Ali Gül içeriklerini beğendin mi? Sosyal medyada takip edin!

Okuyucuların Beğendiği İçerikler

Birçok kişinin ‘’zor ama maaşı iyi, garanti meslek gibi’’ düşünceleriyle ün kazanmış bir bölüm olan tıp fakültesini size en ince detaylarıyla aktaracağım. Öncelikle fakülteye gelmeden önce kendinizi ilk gün yapılacak çaylak şakasına ve ileri zamanlarda daha siz TUS isimli bölüm seçmenize yarayan sınava girmeden ‘’Sen ne doktorusun? ‘’ veya diş hekimliği ayrı bir bölüm olmasına […]
Yaşanan herhangi bir gün hiç yaşanmasaydı, her şey daha farklı olur muydu? Misal dün hiç yaşanmasaydı veyahut bundan yıllar önce bir gün hiç yaşanmasaydı yine aynı mıydı hayatınız? Kadere inanmak subjektif bir bakış açısı olarak görünebilir ancak hayatın akışı olarak farklı bir yerden durumu ele alabiliriz. Bütün malzemeleri özene bezene kesip, doğrayıp harika bir yemek […]
Herkesin ölmeden görmek isteyeceği bir yer vardır. Yoksa da henüz keşfetmemiştir… Benim için burası Norveç. “Soğuk Cennet” veyahut “Kuzeyin İncisi” denilen bu ülkenin lanse ettiği imajı bir görseniz aşık olmamak elde değil. O yüzden henüz kendi ülkenizi keşfetmediyseniz ileride belki yol arkadaşım olabilirsiniz! Norveç ”Soğuk Cennet” Ülkenin yönetim biçimi anayasal monarşi ve başkenti Oslo‘dur. 385,207 […]
Her kitap ayrı güzel, dünyasına girdikten sonra… Ama bazı başyapıtlar vardır, gerçekten okumak zevk verir. Okudukça içine düşer, yeni bir dünyanın kahramanı olursunuz. Herkes için değişebilecek bir liste… Daha iyisi varsa da ben okuduğum kadarını biliyorum ve bunlar şu an en iyisi! Daha birçok türde konuşulacak kitaplar olsa da üç ayrı türde üç başyapıt derledim, […]

İlgini Çekebilir

“Sisyphus’u gördüm, korkunç işkenceler çekerken: yakalamış iki avucuyla kocaman bir kayayı ve de kollarıyla bacaklarıyla dayanmıştı kayaya, habire itiyordu onu bir tepeye doğru, işte kaya tepeye vardı varacak, işte tamam, ama tepeye varmasına bir parmak kala, bir güç itiyordu onu tepeden gerisin geri, aşağıya kadar yuvarlanıyordu yeniden baş belası kaya, o da yeniden itiyordu kayayı, […]
Bugün 10 Mart 2022. Gülistansız 796. gün “Ne durumdayım biliyor musunuz? Ölüm Allah’ın emri, ölüm dünyada var. Gençlerin ölümü zor ama biz her gün yeniden ölüyoruz. Her gün… Toprağa bile basmaya kıyamıyorum, acaba kızım içinde olabilir mi diye. “ 21 yaşında, Tunceli’de bir üniversite öğrencisiydi Gülistan Doku. 5 Ocak 2020 tarihinden bu yana haber alınamıyor. […]
Bir girişim fikriniz var ve bu alanda bir marka oluşturmak istiyorsunuz ya da henüz küçük bir işletmesiniz ve işletmenizi büyütüp kârınıza kâr katmak istiyorsunuz. İşte bu yolda atmanız gereken ilk adım markalaşmak olmalıdır. Peki marka nedir?                Marka yalnızca kalabalık bir pazarda sizi diğerlerinden ayıran isim, logo ve slogandan ibaret değildir. Markanız insanların sizinle etkileşimde […]
Erkut Taçkın 1940 yılında bir deniz subayının oğlu olarak dünyaya geldi. Babası gibi Deniz Harp Okulu’na giden Erkut Taçkın, okul hayatı sırasında Silahlı Kuvvetler Yüzme Şampiyonu oldu. 1955 yılında Genç Denizciler Orkestrası’na katılarak müzik hayatına başladı. Babasının subaylığından dolayı yurt dışına giden denizcilere plak siparişi verip bunlarla Rock&Roll’u özümsedi. Deniz Harp Okulu Orkestrası ve Erkut […]